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2019-06-10 17:48:45 来源: 永定新闻网  责任编辑:   


永定新闻网讯(谢易玲 翁子华 罗秀燕)高考期间,为确保广大师生用餐安全,永定区市场监管局从主体准入、菜单审查、驻点监厨、食品快检等多方面入手,切实强化食品安全保障工作,确保了高考的顺利进行。

强化主体资格准入。高考前对涉及到有考试吃饭的7个餐饮服务单位进行食品安全资格审查,主要查看主体资格是否合法,证照是否齐全有效等,确保经营者合法合规经营。

强化菜单审查把关。与餐饮服务单位签订“重大活动餐饮服务食品安全承诺书”,并对接待单位的菜单进行严格审查。主要审查菜单是否有四季豆、黄花菜、蘑菇等高危食品,对发现有风险的部分菜单及时进行了更换。

强化全程驻点监厨。该局辖区监管所与业务股室工作人员利用节假日休息的时间,对餐饮接待单位的食品采购、初筛、洗涮、切配、消毒、“三防”措施、卫生等后厨管理等方面进行全程驻点监督,切实提升经营者的主体责任意识。

强化食品快检监测。该局利用便携式农药检测仪检测对餐饮接待单位的蔬菜、瓜果等进行农残检测,对餐饮具进行光洁度检测,确保广大师生吃的安心、吃的放心。




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